Wirtschaft

Noch mehr Michelin-Sterne für Romantik Hotels & Restaurants in der Guide MICHELIN 2015

15.11.2014

Frankfurt: Er ist einer der renommiertestes Hotel- und Gastronomieführer in Deutschland: Der Guide MICHELIN. In der gerade erschienenen Version 2015 wurden auch zwei Gourmet-Restaurants der Romantik Hotels neu mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Damit finden sich nun insgesamt 15 Sterne-Restaurants mit zusammen 16 Sternen im deutschen Portfolio der Romantik Hotels & Restaurants.

Noch mehr Michelin-Sterne für Romantik Hotels & Restaurants in der Guide MICHELIN 2015
Foto: Clauss-Feist im Romantik Jugendstilhotel Bellevue: Küchenteam um Renato Manzi

Renato Manzi wirkt erst seit Juli 2014 im neu eröffneten Gourmetrestaurant „Clauss-Feist“ im Romantik Jugendstilhotel Bellevue in Traben-Trarbach. Er zählt zu den besten Köchen in Rheinland-Pfalz und gehört zu den 100 besten in ganz Deutschland – nun auch mit dem lang ersehnten MICHELIN-Stern. An den fünf Tischen, die Sitzplätze für rund 14 Personen bieten, können die Gäste die von Manzi aufwändig zubereiteten Speisen genießen. Die exzellente und feine französisch-mediterrane Küche trifft hier auf ausgesuchte Spitzenweine aus aller Welt.

„Ich bin sehr froh und auch ein wenig sprachlos“, gibt Manzi freudig zu. Ganz spontan folgte er der persönlich ausgesprochenen Einladung, zur Preisverleihung nach Berlin zu fahren. Zurück im Hotel gab er das Lob dann an sein junges Team weiter: „Ihr habt voll mitgezogen, der MICHELIN-Stern ist unser gemeinsam erarbeiteter Verdienst!“

Noch mehr Michelin-Sterne für Romantik Hotels & Restaurants in der Guide MICHELIN 2015

Foto: scheel’s im Romantik Hotel Scheelehof: Björn Kapelke, Ben Winkler und Henri Zipperling

 „Wir haben alle ein Grinsen im Gesicht“, beschreibt die Doppelspitze Björn Kapelke und Henri Zipperling die Freude über den ersten Guide MICHELIN-Stern des „scheel’s“ im Romantik Hotel Scheelehof in Stralsund. Nach dem Henri Zipperling die gute Nachricht im Haus verbreitet hatte, wurde spontan mit einem Glas Champagner gefeiert. Und Björn Kapelke musste eine kurze Pause an der frischen Luft einlegen, so groß war die Freude über die Auszeichnung mit dem Stern!

Das erst seit Anfang Oktober zur Romantik Hotels Kooperation gehörende Hotel ist besonders stolz darauf, dass das junge Team des Spitzenrestaurants aus gebürtigen Stralsunder „Jungs“ besteht. Regionalität, Frische und knackig moderner Touch hat sich als Kochstil des erst seit eineinhalb Jahren zusammengesetzten Teams durchgesetzt. Auch in Zukunft soll das eigentliche Produkt erkennbar und genießbar bleiben. Und das Weinangebot wird weiter an die hohe Qualität der Speisen angepasst. (Pressemeldung vom 15.11.2014)

Quelle: Romantik Hotels & Restaurants AG | Foto: Romantik Hotels & Restaurants AG
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